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養蜂場見学☆

こんにちは!!

養蜂部サカモトです。

 

最近は過ごしやすい気温になりましたね☆

暑さから解放されたミツバチさんも何となく良い感じ♪

これから越冬に向けて女王蜂の産卵も上がってくるでしょう!!

 

 

さて、少し前になりますが養蜂場見学の依頼を受けました。

場所は金沢の山の養蜂場。

 

ここに向うまでにはキレイな川が流れていて、

行く途中で魚が泳いでいる姿を見たり、

道路脇の地面がイノシシに掘り起こされているのを見たりと

(ちなみにこの数日後、ウリ坊の群れとサルの群れに出会いました。)

 

自然を感じながら養蜂場へ到着♪

 

では養蜂体験のスタートです!!

 

巣箱を開けると沢山のミツバチさんがいるので、

やはり実際に見ると迫力があります☆

 

 

でも、今までの流れですと"初めての養蜂場"って、

普通はもう少し怖がったり、驚いたりするのですが...。

 

皆様スグに慣れております♪

 

養蜂場ではミツバチさんと触れ合ったりして、

生態や養蜂の事を感じて頂きました☆

 

 

そして、その後は〜、

場所を当工房本社に移しての「はちみつ搾り」です♪

こういう体験の時は手回しの分離機!!

搾れる時にフワ〜っと香る花の匂いに歓声があがります♪

 

 

しっかりと蜜の貯まった巣板。

この蜜ブタを切る作業も体験!!

集中しておりますね〜。

 

 

搾った蜂蜜を取り出すのに分離機の口の蓋を開ける瞬間☆

やっぱりこの瞬間は良いですね!!

 

 

そして、搾りたてをそのまま試食♪

その後、何種類かのはちみつも食べ比べ。

この時はシェフの目つきも鋭くなっておりました!!

 

 

ん??

 

 

シェフ??

 

 

そうなんです。

今回のお客様は「パティスリー シュクレ・プラージュ」様

オーナーシェフご家族での養蜂場見学です♪

 

こちらのお店は以前にこの養蜂ブログでもご紹介しました。

能登の志賀町にあるパティスリーです☆

 

こだわりの素材を、

素材そのものの美味しさを活かしたケーキ・焼き菓子を作っておられます!!

 

 

当工房の蜂蜜を使って頂き完成したのがこちら☆

 

「アベイユ」です!!

 

ミツバチさんの巣をイメージしたフォルムで見た目も物凄くキレイ☆

実は蜂蜜だけではなく、加賀柚子みつも使われております!!

 

なかなか贅沢な1品ですね〜♪しかも完成まで約1年かかっています。

蜂蜜の個性を活かした美味しいケーキです。

個人的な感情が入りますが、ちょっと感動するかもしれません...。

 

是非、一度、食べてみてください☆

 

ちなみにシュクレ・プラージュ様は9月で10周年です。

おめでとうございますm(__)m

 

 

また更新します☆

 

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